| | Mafé de bœuf aux légumes (Sénégal) cus316 | |
| | Auteur | Message |
---|
Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Mafé de bœuf aux légumes (Sénégal) cus316 Lun 10 Juin - 14:12 | |
| Mafé de bœuf aux légumes (Sénégal) cus316 Origine, informations sur cette recette : Le mafé ou maffé est un plat à base de riz wolof avec une sauce onctueuse à la pâte d'arachide. De la viande et des légumes peuvent éventuellement être ajoutés à ce plat. Ce plat est originaire des pays africains (Sénégal, le Mali et la Mauritanie essentiellement, avec des particularités régionales). [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 30 mn Cuisson : 1h30 Éléments pour 6 personnes• 1 kg de bœuf à braiser • 3 gros oignons • 250 g de tomates • 5 grosses pommes de terre • 2 piments rouges • 250 gde pâte d'arachide non sucrée • 2 courgettes • 2 navets 4 c/S d'huile d'olive • Sel, poivre du moulin ProcédéPlonger les tomates dans l'eau bouillante pour les peler et les couper en quartiers Peler les oignons et les hacher Égrener les piments et les hacher Peler les PdT et les couper en gros dés Laver et couper les courgettes Peler les navets et les couper Couper la viande en gros morceaux. Les faire revenir à l'huile d'olive dans une cocotte. Réserver À suivre dans la même huile, mettre les oignons et faire blondir. Ajouter les tomates, les piments et les autres légumes Couvrir d'eau ou de bouillon, saler et poivrer Laisser mijoter couvert et à feu doux 30 mn environ Ajouter la viande et la pâte d'arachide. Bien remuer et laisser cuire 45 mn environ Servir avec un riz blanc _ |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13901 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Mafé de bœuf aux légumes (Sénégal) cus316 Dim 12 Fév - 17:42 | |
| Une recette bien appétissante. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Mafé de bœuf aux légumes (Sénégal) cus316 | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |