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 Confiture de figues pat283

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2 participants
AuteurMessage
Gastrom
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Gastrom


Messages : 22911
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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Confiture de figues pat283   Figues - Confiture de figues pat283 EmptyVen 28 Aoû - 18:16

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos: 2 heures

Pour 3 pots de 350g environ
1 kg de figues
600 g de sucre spécial confitures
Le jus de 1 citron.

Procédé
o Rincer délicatement les figues et les essuyer. Supprimer les queues et couper les figues en huit.

o Verser les figues, le sucre spécial confiture et le jus de citron dans une bassine  à confiture.
Mélanger et couvrir d'une feuille de papier sulfurisé.
Laisser macérer 1 à 2 heures.

o Retirer la feuille de papier sulfurisé et porter à ébullition, environ 10 minutes, selon le temps figurant sur l'emballage du sucre spécial confiture.
Écumer régulièrement la confiture.

o Mettre en pots, couvrir et retourner les pots le temps que la confiture refroidisse.

Variantes :
1 : remplacer 100 g de sucre spécial confiture par 100 g de miel d'acacia.
2 : ajouter 2 cuillerées à café rases de cannelle en poudre dès le début de la recette.
************************"
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MessageSujet: Re: Confiture de figues pat283   Figues - Confiture de figues pat283 EmptyVen 3 Nov - 17:58

Trop bon sur du pain frais ou de la brioche.

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