| | Conserve- Carottes fanes (au naturel) cus686 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22910 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Conserve- Carottes fanes (au naturel) cus686 Ven 3 Juil - 10:43 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Ingrédients pour 2 bocaux de 1 L :2 kg de petites carottes Graines de cumin Sel Préparation :Nettoyez les carottes et coupez les fanes en laissant 1 cm de vert. Lavez-les sans les éplucher ni les gratter si elles ont la peau très fine. Faites-les cuire pendant l0 min dans de l'eau salée, égouttez-les et plongez-les rapidement dans de l'eau froide. Stérilisation :Rangez les fanes en haut. Recouvrez d'eau bouillante salée (15 g/l),ajoutez une pincée de graines de cumin et fermez. Stérilisez pendant 1 h. Conservez pendant 12 mois. ************************" |
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