| | Conserve Framboises à l'eau de vie cus697 | |
| | Auteur | Message |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22910 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Conserve Framboises à l'eau de vie cus697 Ven 19 Juin - 15:31 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pour 2 bocaux de 50 cl : 1 kg de framboises 10 cl d'eau 300 gr de sucre. 1 L d'eau-de-vie à 40° Préparation :Pour préserver leur parfum, ne lavez pas les framboises. Essuyez-les avec un linge humide. Préparez un sirop avec l'eau et le sucre. Portez à ébullition, prolongez la cuisson pendant 1 min, puis laissez refroidir. Ajoutez 1L d'eau-de-vie à 40° Mise en bocaux et conservationRépartissez les fruits dans les bocaux et recouvrez les framboises du sirop. Fermez hermétiquement les bocaux. Consommez au bout de 2 mois. Conservez 1 an dans un endroit frais à l'abri de la lumière. ***************" |
| | | Abigail67
Messages : 67 Date d'inscription : 19/05/2015 Age : 56 Localisation : 77
| Sujet: Re: Conserve Framboises à l'eau de vie cus697 Ven 19 Juin - 22:11 | |
| 2 mois c'est long !!! Maman fait un truc dans ce genre, mais le fruit s'écrase dans le fond à terme. Donc elle filtre et garde la pulpe pour napper les glaces et embouteille le "jus" Dans votre recette comment se comporte le fruit ? cdt A |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22910 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Conserve Framboises à l'eau de vie cus697 Sam 20 Juin - 0:18 | |
| Le temps est nécessaire pour une bonne liqueur. La framboise est fragile et difficile à récupérer entière. Liqueur et fruits peuvent aussi entrer dans de délicieuses préparations. |
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| Sujet: Re: Conserve Framboises à l'eau de vie cus697 | |
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| | | | Conserve Framboises à l'eau de vie cus697 | |
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