©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
rillettes chou cabillaud 2021 galette courgettes 2022 flan poulet pizza thon fenouil pintade avocat 2023 salade Terrine lapin gâteau veau clafoutis pate cake beignets pommes coco
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyHier à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyHier à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

-24%
Le deal à ne pas rater :
PC Portable Gaming 15.6″ Medion Erazer Deputy P40 (FHD 144Hz, RTX ...
759.99 € 999.99 €
Voir le deal

 

 Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 Empty
MessageSujet: Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506   Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyJeu 4 Juin - 10:13

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn env.
Cal. par pers. : 325

Pour 4 personnes
. 4 tomates,
. 75 g de bœuf,
. 75 g d'agneau,
. 1 cuillerée à soupe de persil haché,
. 1 cuillerée à soupe de basilic haché,
. 4 cuillerées à soupe de chapelure,
. 1 œuf,
. 1 cuillerée à café de sarriette,
. 1 oignon,
. 1 gousse d'ail,
. 2 échalotes,
. 2 cuillerées à soupe d'huile,
. 120 g de mozzarella,
. Sel, poivre du moulin.

Procédé
Lavez les tomates, coupez-les en deux et évidez-les en prenant soin de ne pas percer le fond.

Coupez les viandes en tout petits morceaux.
Mettez-les dans un saladier avec la chapelure et les herbes hachées.
Versez l'huile et mélangez avec une fourchette.
Ajoutez l'œuf entier, la sarriette, l'oignon, l'ail et les échalotes hachées finement.
Salez, poivrez et mélangez.

Remplissez les tomates de cette farce. Coupez la mozzarella en petits cubes et parsemez-en chaque tomate farcie. Mettez-les dans un plat allant au four avec un filet d'huile.
Faites-les cuire 20 mn au four (180°C/th-6) puis passez-les sous le grill2 à 3 mn.

Conseil, astuce, variante…
*   Choisissez de belles tomates bien rouges mais pas trop mûres de façon à ce qu'elles ne  s'affaissent pas à la cuisson.
*  Vous pouvez ajouter à la farce toutes les herbes fraîches de saison que vous aimez, un peu de lard fumé et une pincée de poivre de cayenne.
*  A défaut de mozzarella, mettez sur les tomates farcies des petits dés de tome fraîche et laissez un peu plus longtemps sur le gril.

Vin conseillé : côtes du Rhône rosé, un Sancerre rouge servi frais.
_
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 13901
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 Empty
MessageSujet: Re: Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506   Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506 EmptyDim 20 Mar - 17:20

Trop bon.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
 
Tomates farcies en gratin et aux herbes du jardin cus506
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Gratin de chou-fleur aux herbes du jardin cy383
» Gratin de céleri-rave au cerfeuil ou herbes du jardin ft517
» Tomates farcies au boulgour et aux herbes
» Tomates farcies, champignons, herbes et au comté of338-1
» Gratin de tomates, yaourt et herbes ac537

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: Toutes les ENTREES CHAUDES et hors-d'oeuvre chauds :: Entrées chaudes avec de la viande-
Sauter vers: