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 Beignets de crevettes

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4 participants
AuteurMessage
Usah

Usah


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MessageSujet: Beignets de crevettes   Beignets de crevettes EmptyDim 3 Mai - 11:50

Beignet de crevettes
 
Pour 20 beignets
 
Ingrédients BEIGNETS
20 crevettes rose cuites
180g de farine
1 œuf
10cl de lait

1/2 sachet de levure chimique
1L d'huile de friture
Poivre
 
Ingrédients SAUCE
10cl de coulis de tomate
10cl de bouillon reconstitué
4 cs de vinaigre blanc
40g de sucre
2 cs de soja
3 cc de maïzena
1 petit piment émincé ou du tabasco
1 oignon nouveau émincé
4 brins de coriandre
 
 
*** Mélanger 150g de farine, la levure, le jaune d’œuf (réserver le blanc) et du sel.
Délayer avec le lait et 10 cl d'eau. Laisser reposer la pâte 30 mn.
 
*** Préparer la sauce : mélanger les ingrédients (sauf la coriandre) dans une casserole. Faire épaissir 5 mn à frémissements. Laisser refroidir et ajouter la coriandre ciselée.
 
*** Décortiquer les crevettes. Poivrer et fariner.
 
*** Incorporer le blanc monté en neige à la pâte. Tremper les crevettes dans cette préparation. Les frire dans l'huile.
 
*** Servir chaud avec la sauce froide
 
Suggestion
Vous pouvez faire frire les crevettes à l'avance et les réchauffer quelques minutes dans le four à 180°C
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marie74
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marie74


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MessageSujet: Re: Beignets de crevettes   Beignets de crevettes EmptyDim 11 Fév - 20:33

merci pour cette recette

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marie74
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Gastrom
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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Re: Beignets de crevettes   Beignets de crevettes EmptyDim 11 Fév - 23:41

C'est le moment ! Merci utah pour cette recette originale cool

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Ficelle




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MessageSujet: Re: Beignets de crevettes   Beignets de crevettes EmptyLun 12 Fév - 7:19

Bonne astuce qui va bien rendre service
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Beignets de crevettes   Beignets de crevettes EmptyDim 19 Mar - 9:44

La recette du jour Smile

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