Pain d'épice

Pain d'épice

Préparation : 30 mn

Cuisson : 1 h

Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 150 gr de miel
- 60 gr de sucre
- 1 dl de lait
- 10 gr de bicarbonate de soude
- 2 jaunes d'oeufs

1/ Faire fondre à chaud, sans laisser bouillir, le miel et le sucre dans le lait. Lorsque le liquide est tiède, en mélanger la moitié avec les 2 jaunes d'oeufs.

2/ Incorporer peu à peu la farine et le reste du liquide contenant le bicarbonate de soude.

3/ Battre la pâte pendant 20 minutes.

4/ Verser la pâte dans un moule beurré et chemisé de papier beurré.

5/ Cuire environ pendant 1 heure à four moyen.

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