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 faux foie gras (de volailles)

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AuteurMessage
marie74
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Messages : 3947
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 73
Localisation : haute savoie

MessageSujet: faux foie gras (de volailles)   Sam 31 Jan - 19:13

Faux foie gras

vieille recette tupperware

INGRÉDIENTS

400 g de foie de volailles de bonne qualité poulet de preference
200 g de beurre
2 Cuillère à Soupe de Porto
sel -  poivre - muscade

facultatif: un peu de champignons trompettes de morts cuits

PRÉPARATION
cuire les foies dans un court bouillon
bien les égoutter
mixer avec le beurre
ajouter le porto
les champignons
mixer a nouveau
sel poivre muscade
remixer
vérifier l'assaisonnement
tapisser une terrine avec du film alimentaire,déposer la préparation,et tasser en refermant le film
24 h au frigo
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faux foie gras (de volailles)
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