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 pommes de terre farcies en cocotte

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AuteurMessage
marie74
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Messages : 3560
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : haute savoie

MessageSujet: pommes de terre farcies en cocotte   Ven 26 Déc - 8:34

Pdt farcies en cocotte


ma recette
prevoir des pdt fermes

compter environ 60 grs de viande hachée par pdt de bonne taille
peler,laver et evider les pdt en forme de barquettes
reserver les morceaux

preparer une farce avec:(ou votre farce habituelle)
viande hachée
ail
menthe ou persil
mie de pain ou biscotte trempée et essorée
une portion de fromage genre vache qui rigole pour 120 grs de viande
sel poivre
bien malaxer
ajouter un oeuf ou deux selon la quantité de viande
remplir les pdt
mettre les pdt farcies dans une cocotte,avec moitié beurre ou margarine et huile
a feu vif,ensuite reduire a feu doux couvrir et laisser un quart d'heure
sortir les pdt a l'aide de deux cuilleres
(elles doivent être bien dorées par dessous)
faire dorer dans la cocotte beaucoup d'echalottes emincées ou de l'oignon
ajouter du bouillon(preparé avec une tablette)
deposer les pdt
le bouillon ne doit pas depasser la pdt
ajouter les morceaux de pdt
et des quartiers de tomates(facultatif
surveiller la cuisson des pdt
les pdt en fin de cuisson dans la cocotte
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 10864
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: pommes de terre farcies en cocotte   Ven 26 Déc - 11:16

Jolie recette , merci Marie74 Smile
Bonne journée !
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Ficelle

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Messages : 616
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 62
Localisation : Rhône Alpes Auvergne

MessageSujet: Re: pommes de terre farcies en cocotte   Lun 22 Jan - 8:39

Elles doivent être bien moelleuses bravo
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marie74
Modératrice
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Messages : 3560
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: pommes de terre farcies en cocotte   Lun 22 Jan - 8:50

merci ficelle

_________________
marie74
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MessageSujet: Re: pommes de terre farcies en cocotte   

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pommes de terre farcies en cocotte
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