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 Purée de pommes de terre classique fd219

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AuteurMessage
Gastrom
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Messages : 11473
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MessageSujet: Purée de pommes de terre classique fd219   Jeu 4 Sep - 11:05

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Préparation : 15 minutes
Cuisson      :20 minutes

Pour 6 personnes :
2 kg de pommes de terre
1/2 litre de lait entier
125 g de beurre
Sel, poivre du moulin
Un peu de muscade

Procédé
Épluchez les pommes de terre; coupez |es en quatre

Mettez-les dans la casserole, les recouvrir d'eau froide. Salez.

Amenez rapidement à ébullition, puis laissez frissonner jusqu'à ce qu'une pointe de couteau traverse facilement les morceaux.

Égouttez à fond.

Passez à la moulinette, beurrez largement et amenez la purée sur feu moyen, à bonne consistance, en fouettant et en ajoutant du lait bouillant.

Rectifiez l'assaisonnement avec très peu de poivre et une pointe de muscade (si vous aimez).

Suggestion
A la saison des pommes de terre nouvelles, faites-les cuire dans leur peau.

Conseil
Pour obtenir une purée délicate, n'oubliez pas que les pommes de terre doivent être juste cuites, elles garderont ainsi parfaitement leur bon goût.
_
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MessageSujet: Re: Purée de pommes de terre classique fd219   Dim 4 Oct - 19:32

Un grand classic qui fait toujours son effet quand c génialement réaliser
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marie74
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Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Purée de pommes de terre classique fd219   Dim 4 Oct - 20:08

rien ne vaut a mon avis,une purée maison avec des bintjes.
apres le moulin je tape avec deux fourchettes entre les doigts.
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 11473
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Purée de pommes de terre classique fd219   Dim 4 Oct - 20:17

Compliments pour ton "avatar" elcuisto cool
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marie74
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Date d'inscription : 28/07/2014
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Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Purée de pommes de terre classique fd219   Dim 4 Oct - 20:19

en effet,cet avatar fait rever cool
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Pépite
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Messages : 1954
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MessageSujet: Re: Purée de pommes de terre classique fd219   Lun 5 Oct - 9:21

Et personne ne parle du puits dans la purée pour mettre la sauce du rôti ou un morceau de beurre bon appétit 
Souvenir d'enfant qui revient facilement devant une purée comme celle là.  élo2
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Purée de pommes de terre classique fd219   Lun 5 Oct - 9:22

Merci gastrom sa me rappel des bons souvenirs récents

Oui Marie faut pas aller tres loin pour avoir une eau bleu et un super ciel (n'est pas gastrom ? )
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 11473
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Purée de pommes de terre classique fd219   Lun 5 Oct - 9:32

Il pleut des cordes ici depuis hier !! beurkkkk
On est en automne maintenant  et les feuilles vont tomber des arbres.....
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MessageSujet: Re: Purée de pommes de terre classique fd219   

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Purée de pommes de terre classique fd219
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