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 Petites brochettes de porc marinées aux cacahuètes

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Pépite
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Pépite

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MessageSujet: Petites brochettes de porc marinées aux cacahuètes   Petites brochettes de porc marinées aux cacahuètes EmptyDim 3 Aoû - 19:22

Ingrédients pour 12 petites brochettes :
*300 g d'échine de porc coupée en fines lanières
*10cl de lait de coco
*1 c à café de sucre en poudre
*le jus d'un demi citron
*50 g de cacahuètes grillées
* sel, poivre du moulin
*piment d'Espelette

Procédé :
* 2 heures à l'avance, laissez mariner les lanières de porc avec le jus de citron, le lait de coco et le sucre. Salez
*Concassez finement les cacahuètes et laissez tremper vos brochettes en bambou dans un bol (la viande se détachera ainsi plus facilement)
*Sortez le porc de la marinade et préparez 12 brochettes.
*Dans une poêle assez grande, faites chauffer 2 c à soupe d'huile et cuire les brochettes bien à plat, 2mn de chaque côté.
Une fois cuites, roulez vos brochettes dans les cacahuètes concassées.
*Présentez dans un plat après avoir saupoudré vos brochettes de piment d'Espelette

Ces brochettes sont agréables à déguster , la marinade a bien parfumé le porc et  les cacahuètes apportent une note exotique.
Vous pouvez utiliser également pour cette recette du poulet ou du poisson.
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Petites brochettes de porc marinées aux cacahuètes   Petites brochettes de porc marinées aux cacahuètes EmptyDim 3 Aoû - 20:10

Voilà qu'elle est bonne cette idée !! Merci Pépite.
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Petites brochettes de porc marinées aux cacahuètes   Petites brochettes de porc marinées aux cacahuètes EmptyDim 16 Juin - 9:29

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