©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
cake rillettes 2021 courgettes 2023 thon pommes salade pintade pate 2022 veau gâteau beignets avocat flan galette chou coco pizza cabillaud lapin clafoutis fenouil poulet Terrine
Derniers sujets
» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyAujourd'hui à 5:46 par angèle007

» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyHier à 18:25 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

-15%
Le deal à ne pas rater :
(Adhérents) LEGO® Icons 10318 Le Concorde
169.99 € 199.99 €
Voir le deal

 

 Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 Empty
MessageSujet: Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89   Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89 EmptyVen 27 Juin - 9:57

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Préparation : 25 minutes
Cuisson du soja : 5 minutes

Pour 6 personnes :
300 g de soja germé
1 cuillerée à soupe de champignons noirs secs
3 tomates fermes moyennes
2 fines tranches de jambon maigre
1 petite aile de poulet cuit
2 œufs durs moyens
Sel, poivre du moulin
Sucre,
Huile
Sauce nuoc-mâm
1 petite laitue

Procédé
Faites blanchir le soja 2 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-le.

Sans les éplucher, coupez la chair des tomates épépinées en dés.

Dépouillez de sa peau l'aile de poulet bouillie à l'eau salée, coupez la en aiguillettes fines comme des allumettes.

Coupez le jambon, aussi fin que le poulet.

Faites durcir les œufs et gonfler les champignons dans de l'eau tiède.

Dépouillez la laitue de ses grandes feuilles pour en garnir le plat, cisaillez le cœur en julienne fine.

Mélangez tous les éléments de la salade dans un saladier.
Assaisonnez-les de 3 cuillerées à soupe d'huile de votre choix, 3 de nuoc-mâm, poivre, une pincée de sucre. Goûtez avant de saler.
Laissez macérer 15 à 20 minutes au frais.

Dressez dans le plat de service, garnissez de quartiers d'œufs durs.

Mettez les éléments d'assaisonnement sur la table.

Remarque
Champignons noirs, nuoc-mâm, soja frais ou en conserve se trouvent dans les épiceries spécialisées en produits asiatiques.
_
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Salade orientale, jambon, poulet, sauce nuoc-mâm fd89
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Salade de pâtes au blanc de poulet et au jambon ac433
» Salade de pâtes au blanc de poulet et au jambon ac433
» Salade de poulet (ou veau) au citron confit et sauce soja ch263
» Quinoa en salade, jambon cru, figues et chèvre, sauce tahin
» Quinoa en salade, jambon cru, figues et chèvre, sauce tahin

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers) :: Salades-entrées avec viande(s)-
Sauter vers: