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 Terrine de courgettes au roquefort

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Pépite
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MessageSujet: Terrine de courgettes au roquefort   Mar 27 Mai - 22:17

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



Ingrédients :
* 500 g de courgettes râpées
* 4 œufs battus
* 100 g de roquefort émietté

Procédé :

* Après avoir lavé les courgettes, râpez-les sans les éplucher. Pressez-les entre vos mains pour enlever un peu de leur eau
* Préparez un bain marie et allumez votre four à 180°c
* Mélangez les courgettes avec les œufs battus puis émiettez le roquefort et ajoutez-le à la préparation. Ne salez pas, le roquefort s'en charge.
* Beurrez une terrine ou un moule à cake, versez la préparation aux courgettes
* Enfournez et faites cuire au bain marie pendant 30 mn
* Attendez 10 mn avant de démouler votre terrine 

Dans cette terrine, la douceur naturelle des courgettes est subtilement relevée par le roquefort.
Cette terrine peut aussi être servie fraîche (mais pas froide) avec une salade de tomates juste assaisonnée d'huile d'olive, de fleur de sel et de poivre du moulin.
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Gastrom
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Messages : 9144
Date d'inscription : 22/03/2013
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Mer 28 Mai - 8:34

Voilà une recette qui "fleur" bon l'été qui approche...
Merci Pépite pour cette recette Smile
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Lun 1 Déc - 18:46

bonsoir Pépite,
je voudrai savoir pour combien de personne ta recette est faite s'il te plait
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Pépite
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Messages : 1620
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 62
Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Lun 1 Déc - 19:14

bonsoir bulle,
cette recette est pour 4 personnes . En entrée, elle est excellente avec un coulis de tomates ou une petite salade.
Tu peux aussi la réaliser dans des ramequins individuels et la servir alors chaude car à ce moment là tu ne le démoules pas . C'est plus facile. Par contre , il faut réduire le temps de cuisson à 20mn.
Bonne soirée bulle

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Invité
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Lun 1 Déc - 19:17

ha! merci pour ta reponse! les courgettes sont rapées! je te dirai
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marie74
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Lun 1 Déc - 19:28

merci d'avoir remonté cette recette bulle
je mets de coté!!
merci pepite
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Lun 1 Déc - 19:36

coucou Marie!! toi tu mets de coté moi je viens de mettre au four! :lol:
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marie74
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Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Lun 1 Déc - 19:39

bon appetit ,coquine!!! :cheers:
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Invité
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Lun 1 Déc - 20:25

bon c'est cuit ou presque...j'ai demoulé mais il y avait plein d'eau...et pas assez cuit...les courgettes etaient croquantes..je passe a la poele on verra...histoire de finir de cuire
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Pépite
Modératrice
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Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Lun 1 Déc - 21:49

Désolée bulle . As tu bien pressé les courgettes afin d'éliminer leur eau ? il est vrai que les courgettes hors saison sont cultivées dans des serres et sont plus gorgées d'eau qu'en saison.
As tu vérifié la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans ta terrine ? comme pour un gâteau ?
La cuisson des terrines est comme celle des gâteaux, le temps indiqué est variable en fonction des ingrédients utilisés et des fours utilisés. On peut rallonger le temps si on a peur de ne pas assez cuire et attendre 10 bonnes minutes avant de démouler.
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marie74
Modératrice
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Lun 1 Déc - 22:05

zut !bulle c'est dommage!
certainement comme, le dit pepite ,cela vient des courgettes hors saison..
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Mar 2 Déc - 8:50

oui j'ai vérifié comme pour un gateau..mais bon j'ai un nouveau four et je suis pas encore au point avec je pense, ensuite pour les courgettes hors saison c'est fort possible!
en tout cas une fois passé a la poele ca a fait comme une brouillade, j'ai servis avec une salade de mache et c'etait tre bon quand meme
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marie74
Modératrice
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Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Mar 2 Déc - 9:10

quand je fais du pain a la courgette rapée.
je place dans une passoire avec un peu de sel, pour degorger
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   Mar 2 Déc - 9:11

ok Marie j'essaierai...j'avais jamais fait avec de la courgette rapée.. merci!
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MessageSujet: Re: Terrine de courgettes au roquefort   

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Terrine de courgettes au roquefort
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