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 compotées de carottes au cidre et à la crème

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3 participants
AuteurMessage
mum

mum


Messages : 66
Date d'inscription : 02/05/2013
Age : 62
Localisation : Haute Savoie

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MessageSujet: compotées de carottes au cidre et à la crème   compotées de carottes au cidre et à la crème EmptyLun 11 Sep - 18:33

Une petite recette simple et rapide que j'ai faite ce week-end Smile 

800 G à 1 kg de carottes
50 g de beurre
3 oignons
6 dl de cidre brut
200 g de crème fraîche épaisse (mon producteur local en fait une merveilleuse )
2 gousses d'ail
laurier, thym, fines herbes fraîches du moment

Commencez par épluchez, émincer les oignons : et faites les revenir doucement dans le beurre dans une sauteuse.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et taillez les en rondelles (je les fais fines)

Mélangez aux oignons juste blondis ,  

Ajoutez le cidre, l'ail écrasé, une feuille de laurier et une branche de thym

Portez à ébullition, et laissez mijoter EN remuant de temps à autre,  45 mn à 1 heure (selon que vous aurez tailler finement  ou pas les rondelles de carottes)  jusqu'à cuisson tendre des carottes et réduction du jus.

Ajoutez la crème fraîche, et servez ce plat parsemé de fines herbes.

PS : au moment des carottes nouvelles, j'adore faire ce plat et il n'est pas besoin de les éplucher 

Régalez vous Smile  bon appétit
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Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

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MessageSujet: Re: compotées de carottes au cidre et à la crème   compotées de carottes au cidre et à la crème EmptyLun 11 Sep - 20:33

Merci Mumm pour cette recette pour le moins originale. Des carottes et du cidre. La touche finale de la crème fraîche ,,c'est la cerise sur le gâteau. bon appétit
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Josie
Modératrice
Josie


Messages : 3338
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier

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MessageSujet: Re: compotées de carottes au cidre et à la crème   compotées de carottes au cidre et à la crème EmptyMar 7 Nov - 19:22

Une belle recette

_________________
Josie 
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MessageSujet: Re: compotées de carottes au cidre et à la crème   compotées de carottes au cidre et à la crème Empty

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