| | Sauce tomate "grelette" cus117 | |
| | Auteur | Message |
---|
Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Sauce tomate "grelette" cus117 Mer 14 Mai - 15:15 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Éléments pour 10 personnes * 600 g de tomates entières * ½ cuil/c estragon haché * 1 cuil/c persil haché * 1 cuil/S de ketchup * 1 jus de citron * 6 cuil/S fromage blanc 0 % * 1 cuil/S crème * 8 g de sel * 2 g de poivre * 2 cuil/c armagnac Procédé 1) Peler les tomates, les couper en deux, les "exprimer", puis les couper en très petits dés. 2) Fouetter le fromage blanc avec la crème. Ajouter les autres ingrédients. 3) Réserver au froid sur glace pilée de préférence. Utilisation Accompagnement * Terrines de poissons (au poivre vert) * Terrines de saumon * Terrines de légumes * Terrines aux herbes _ |
| | | Vagabonde
Messages : 1769 Date d'inscription : 26/09/2013
| Sujet: Re: Sauce tomate "grelette" cus117 Sam 17 Déc - 14:30 | |
| Peut être cette sauce pour napper la terrine aux deux saumons de Josie. Merci Chef. |
| | | Pépite Modératrice
Messages : 3780 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
| Sujet: Re: Sauce tomate "grelette" cus117 Sam 17 Déc - 14:56 | |
| coucou vagabonde regarde aussi la sauce cocktail de gastrom ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] |
| | | Vagabonde
Messages : 1769 Date d'inscription : 26/09/2013
| Sujet: Re: Sauce tomate "grelette" cus117 Dim 18 Déc - 10:57 | |
| J'en viens et me suis permise de poser au Chef une recette. Merci Pépite de cette bonne idée. |
| | | Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Sauce tomate "grelette" cus117 | |
| |
| | | | Sauce tomate "grelette" cus117 | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |