©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
cake courgettes Terrine cabillaud salade rillettes avocat beignets 2021 clafoutis lapin pintade flan pate coco poulet gâteau 2023 veau pizza galette pommes thon 2022 chou fenouil
Derniers sujets
» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyAujourd'hui à 5:46 par angèle007

» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyHier à 18:25 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le Deal du moment : -20%
-20% sur le Lot de 2 écrans PC GIGABYTE ...
Voir le deal
429 €

 

 Sauce tomate "grelette" cus117

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 Empty
MessageSujet: Sauce tomate "grelette" cus117   tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyMer 14 Mai - 15:15

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Éléments pour 10 personnes
* 600 g de tomates entières
* ½ cuil/c estragon haché
* 1 cuil/c persil haché
* 1 cuil/S de ketchup
* 1 jus de citron
* 6 cuil/S fromage blanc 0 %
* 1 cuil/S crème
* 8 g de sel
* 2 g de poivre
* 2 cuil/c armagnac
Procédé

1) Peler les tomates, les couper en deux, les "exprimer", puis les couper en très petits dés.
2) Fouetter le fromage blanc avec la crème. Ajouter les autres ingrédients.
3) Réserver au froid sur glace pilée de préférence.

Utilisation
Accompagnement
* Terrines de poissons (au poivre vert)
* Terrines de saumon
* Terrines de légumes
* Terrines aux herbes
_
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
Vagabonde

Vagabonde


Messages : 1769
Date d'inscription : 26/09/2013

tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 Empty
MessageSujet: Re: Sauce tomate "grelette" cus117   tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptySam 17 Déc - 14:30

Peut être cette sauce pour napper la terrine aux deux saumons de Josie.
Merci Chef.
Revenir en haut Aller en bas
Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 Empty
MessageSujet: Re: Sauce tomate "grelette" cus117   tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptySam 17 Déc - 14:56

coucou vagabonde
regarde aussi la sauce cocktail de gastrom ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
Vagabonde

Vagabonde


Messages : 1769
Date d'inscription : 26/09/2013

tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 Empty
MessageSujet: Re: Sauce tomate "grelette" cus117   tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 EmptyDim 18 Déc - 10:57

J'en viens et me suis permise de poser au Chef une recette.
Merci Pépite de cette bonne idée.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 Empty
MessageSujet: Re: Sauce tomate "grelette" cus117   tomate - Sauce tomate "grelette" cus117 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Sauce tomate "grelette" cus117
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Sauce tomate classique, une sauce de base cus101
» Sauce tomate à l'origan
» Sauce à la tomate et aux aromates
» Sauce tomate cus515
» moules sauce tomate

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 2) :: Les SAUCES (froides & chaudes) en cuisine :: Sauces FROIDES (mayonnaises,vinaigrettes,autres sauces froides...)-
Sauter vers: