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 Salade de pastèque au basilic, copeaux de fromage de brebis

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2 participants
AuteurMessage
Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

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MessageSujet: Salade de pastèque au basilic, copeaux de fromage de brebis   Salade de pastèque au basilic, copeaux de fromage de brebis EmptySam 10 Mai - 22:33

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Ingrédients pour 4 personnes :
* 500 g de chair de pastèque sans pépins
* 80 g de fromage de brebis sec
* 2 branches de basilic frais
* 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre balsamique
* poivre du moulin

Procédé :
* A l'aide d'un économe, préparez des copeaux de fromage. Prélevez à l'aide d'une cuillère parisienne des billes dans la chair de pastèque.
* Ciselez les feuilles de basilic et mélangez dans un bol le vinaigre, l'huile et le poivre
* Dans un saladier, mettez les billes de pastèque avec le basilic et le fromage. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez délicatement.

Cette salade apportera de la fraicheur dans un repas et étonnera vos convives. Si vous n'avez pas le temps de prélever des billes, taillez la chair de la pastèque en petits dés. Vous pouvez présentez cette salade dans des bols individuels et versez la sauce au dernier moment.
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Athena_
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Athena_


Messages : 13894
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

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MessageSujet: Re: Salade de pastèque au basilic, copeaux de fromage de brebis   Salade de pastèque au basilic, copeaux de fromage de brebis EmptyMar 17 Mai - 17:14

Cette recette me plaît bien.

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Salade de pastèque au basilic, copeaux de fromage de brebis
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