Sujet: Risotto au chorizo et au saucisson ftc126 Mar 25 Mar - 9:03
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Éléments pour 4 personnes 250 g de riz rond spécial risotto 550g de bouillon de volaille 100 g de saucisson frais 100 g de chorizo 1 oignon 40 g de parmesan
Procédé Coupez le saucisson et le chorizo en petits dés et faites-les cuire 2 minutes dans une cocotte chaude (ou une sauteuse), sans ajouter de matière grasse.
Ajoutez l'oignon émincé finement, remuez et laissez cuire à nouveau 2 minutes.
Versez alors le riz, remuez bien puis ajoutez petit à petit le bouillon de volaille : attendez que le bouillon soit complètement absorbé par le riz pour en ajouter à nouveau.
Lorsque le riz est cuit, mélangez le parmesan au risotto et servez, succès garanti ! _