Salade de fenouil et de pommes de terre à la mayonnaise
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Athena_ co-Admin
Messages : 13901 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Salade de fenouil et de pommes de terre à la mayonnaise Mar 17 Sep - 17:07
Salade de fenouil et de pommes de terre à la mayonnaise
Ingrédients pour 4 personnes : - 500 gr de pommes de terre - 3 fenouils - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 30 cl de mayonnaise - 3 cuillères à soupe de fines herbes hachées - 3 cl de pastis - 1 botte de cresson
Préparation : Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez à cuire les fenouils séparément en même temps et pour le même temps de cuisson (à peu près). Laissez refroidir. Hachez ensuite les fenouils et coupez les pommes de terre en rondelles. Arrosez le fenouil de pastis. Incorporez la crème fraîche et les herbes à la mayonnaise. Assaisonnez et mélangez aux légumes, toujours séparément. Disposez les légumes en couches alternées dans un moule, tassez et mettez au frais. Démoulez sur un lit de cresson.
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Pépite Modératrice
Messages : 3780 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Salade de fenouil et de pommes de terre à la mayonnaise Lun 12 Avr - 0:25
Une salade qui pourra accompagner un rôti de porc froid, une tranche ou deux de jambon blanc ou un lard rôti
Salade de fenouil et de pommes de terre à la mayonnaise