Cake aux groseilles et amandes

Cake aux groseilles et amandes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 gr de sucre
- 150 gr de beurre ramolli
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 175 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 gr d’amandes en poudre
- 200 gr de groseilles
- extrait d'amande amère (facultatif)
- amandes effilées

Préparation :
Battez le beurre ramolli et le sucre, ajoutez les œufs un par un.
Incorporez la farine tamisée avec la levure, le sucre vanillé et l'amande en poudre. 
Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
Ajoutez délicatement les groseilles lavées et équeutées.
Beurrez un moule a cake et faites-y adhérer des amandes effilées, puis versez la pâte dans le moule et parsemez d’amandes effilées. 
Cuisez 45 minutes, à 180°C.
Patientez 15 minutes, puis démoulez votre cake et laissez refroidir complètement.