©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilCalendrierFAQRechercherGroupesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
crumble betterave rillettes pate noix saumon Soupe perdu aubergines concombre Terrine beignets veau Sauce BUGNES fenouil clafoutis poires verrines pain brioche menthe lentilles mascarpone tiramisu tarte
Derniers sujets
» Salade de fenouil et de pommes de terre à la mayonnaise
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyAujourd'hui à 17:07 par Athena_

» Pizza au saumon
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyAujourd'hui à 17:06 par Athena_

» Menu de la semaine du 16 au 22 septembre 2019
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyAujourd'hui à 9:41 par Vagabonde

» Aiguillettes de canard marinées en brochettes , panure au sésame
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyHier à 19:25 par Pépite

» Salade de kiwis aux agrumes
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyHier à 18:13 par Athena_

» Salade de kiwis aux agrumes
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyHier à 18:12 par Athena_

» Soupe maraîchère au haddock
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyHier à 18:11 par Athena_

» gâteau à la courgette et au chocolat.
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyHier à 16:56 par loubete

» Croissant aux amandes
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyHier à 12:57 par Athena_

» Croissant aux amandes
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyHier à 12:56 par Athena_

» Le menu de la semaine est arrivé
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyHier à 7:35 par Athena_

» Salade portugaise de pois chiches
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyDim 15 Sep - 19:01 par Athena_

» Salade portugaise de pois chiches
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyDim 15 Sep - 19:00 par Athena_

» Smoothie à la banane et au miel
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyDim 15 Sep - 18:59 par Athena_

» Smoothie à la banane et au miel
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyDim 15 Sep - 18:59 par Athena_

» Potage froid de fenouil aux câpres sit26
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyDim 15 Sep - 17:41 par Gastrom

» Ananas frais grillé, sauce vanille sit160
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyDim 15 Sep - 15:29 par Gastrom

» Sauté de porc à la moutarde et aux champignons
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptySam 14 Sep - 18:41 par Athena_

» Panais au sucre
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptySam 14 Sep - 18:40 par Athena_

» Panais au sucre
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptySam 14 Sep - 18:40 par Athena_

» Potage provençal à l'ail et à la tomate ac536
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptySam 14 Sep - 15:58 par Gastrom

» Potage provençal à l'ail et à la tomate ac536
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptySam 14 Sep - 15:57 par Gastrom

» Garniture sauce tomate au jambon de parme ac144
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptySam 14 Sep - 15:53 par Gastrom

» Côte de bœuf à la moutarde, marinée au vin rouge ac307
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptySam 14 Sep - 15:45 par Gastrom

» Pizza chèvre, miel, crème fraîche
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyVen 13 Sep - 10:06 par Athena_

Partenaires

créer un forum


Partagez
 

 Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises

Aller en bas 
AuteurMessage
Athena_
co-Admin
Athena_

Messages : 5748
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 43
Localisation : Armentières (Nord)

Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises Empty
MessageSujet: Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises   Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises EmptyDim 19 Mai - 16:06

Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de gésiers de volaille
- 6 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 salades vertes
- pine de pin/croûton
- 10 cl de vinaigre de cidre
- 80 gr de fraises
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon forte
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de fraise
- 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- huile d'olive

Préparation :
Épluchez vos pommes de terre et faites-les cuire.
Pendant ce temps, émincez finement les oignons et les échalotes.
Faites-les revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive, ajoutez ensuite les gésiers pour les faire revenir un peu.
Une fois que les pommes de terre sont cuites, coupez-les en lamelles ou en dés.
Faites-les dorer dans la poêle pour qu'elles soient croustillantes.
Préparez votre salade verte, lavez et rincez-la.
Pour la vinaigrette, mettez les fraises dans le vinaigre de cidre, que l’on va laisser mariner un moment.
Mixez-les et passez au Chinois pour enlever les impuretés, cela vous donnera un vinaigre de fraise maison.
Réalisez votre vinaigrette comme une vinaigrette normale en mélangeant le vinaigre, la moutarde de Dijon et en ajoutant progressivement l'huile.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Disposez tous vos ingrédients dans une assiette.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
 
Salade de gésiers et sa vinaigrette aux fraises
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers) :: Salades-entrées avec viande(s)-
Sauter vers: