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 Sauce aux cacahuètes sit408

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AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Sauce aux cacahuètes sit408   Sauce aux cacahuètes sit408 EmptyJeu 28 Mar - 10:13

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* Recette originale pour accompagner œufs, légumes, beignets…

Ingrédients pour la recette
   4 échalotes
   2 citrons verts
   200 g de pâte de cacahuète non sucrée
   1 c 1/2 à soupe de miel d'acacia
   2 c à soupe d'huile
   Sel / poivre de Cayenne.

Procédé
Pelez et hachez menu les échalotes, mettez-les à fondre sur le feu doux avec l'huile chaude dans une petite casserole.
Ajoutez la pâte de cacahuètes, 2 pointes de couteau de poivre de Cayenne, du sel et le jus des citrons verts dont vous réserverez 2 c/ à café.
Remuez vivement avec une spatule en bois et mouillez avec 2,5 dl d'eau chaude (25 g).
Amenez à ébullition en remuant sans arrêt et retirez du feu après les premiers bouillons.
Incorporez le miel et le jus de citron réservé.

Présentez en saucière et servez chaud ou tiède, en accompagnement des légumes, œufs et beignets.
------------------------------------------------------------------------------------------- "

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