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 Pâte à beignets (2 recettes) sit449-1

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2 participants
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Gastrom
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Gastrom


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pate - Pâte à beignets (2 recettes) sit449-1 Empty
MessageSujet: Pâte à beignets (2 recettes) sit449-1   pate - Pâte à beignets (2 recettes) sit449-1 EmptyMer 13 Mar - 10:04

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]* Voici 2 recettes de base pour les beignets

Ingrédients pour la recette 1
   150 g de farine
   200 g de lait entier
   2 œufs
   1 pincée de levure chimique
   Sel
Procédé
Mélanger la farine et le sel
Fouetter le lait avec les œufs, ajouter a la farine et bien mélanger.
Couvrir et laisser gonfler pendant 30 minutes environ.
----------------------------------------------------------------------------------------------

Ingrédients pour la recette 2
   125 g Farine
   1 cuillère à soupe d'huile
   1 œuf
   1 pincée de sel
   100 g Bière blonde
   2 blancs d'œufs
   20 g sucre
Procédé
Disposer au creux de la fontaine de farine huile, sel, œuf et bière.
Incorporer peu à peu la farine à ces ingrédients et travailler jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Laisser reposer deux heures.
Au moment de la cuisson incorporer délicatement les blancs montés en neige avec le sucre.
-----------------------------------------------------------------------------------------"

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MessageSujet: Re: Pâte à beignets (2 recettes) sit449-1   pate - Pâte à beignets (2 recettes) sit449-1 EmptyJeu 16 Fév - 14:01

bonjour
dans la rectte 1 c'est ecrit laisser gonfler 30mn , mais il n'y a pas de levure boulangère , juste de la levure chimique
et dans la recette 2 il n y a pas de levure du tous, donc je pense que c'est la bière qui sert de levure
merci
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Pâte à beignets (2 recettes) sit449-1
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