Gratin de pétote à la crème de Maroilles et aux noisettes
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Athena_ co-Admin
Messages : 13900 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Gratin de pétote à la crème de Maroilles et aux noisettes Dim 3 Mar - 16:35
Gratin de pétote à la crème de Maroilles et aux noisettes
Ingrédients pour 4 personnes : - 800 gr de pommes de terre Pompadour - 300 gr de Maroilles - 30 cl de lait demi-écrémé - 30 cl de crème liquide entière - 60 gr de noisettes hachées - ail, thym, laurier - 4 pincées de sel fin - 4 tours de moulin à poivre
Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Lavez les Pompadour et les éplucher puis les couper en grosses rondelles. Dans une casserole, mettez le lait, la crème, les aromates et les rondelles de pommes de terre, puis assaisonner le tout de poivre et de sel. Portez à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes. Égouttez ensuite les Pompadour en conservant le jus de cuisson. Faites réduire celui-ci jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Incorporez alors le Maroilles. Disposez les Pompadour dans un plat à gratin, puis verser la crème de Maroilles dessus. Parsemez ensuite le tout de noisettes hachées. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
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Pépite Modératrice
Messages : 3780 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Gratin de pétote à la crème de Maroilles et aux noisettes Mar 8 Fév - 16:39
Et après, une grande promenade pour se sentir moins coupable d'être gourmande
Dernière édition par Pépite le Mar 8 Fév - 19:51, édité 1 fois
loubete
Messages : 3372 Date d'inscription : 22/12/2015 Age : 65 Localisation : Montauban 82
Sujet: Re: Gratin de pétote à la crème de Maroilles et aux noisettes Mar 8 Fév - 18:29
Interessante cette recette. Je note.
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Sujet: Re: Gratin de pétote à la crème de Maroilles et aux noisettes
Gratin de pétote à la crème de Maroilles et aux noisettes