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 Faire son porto au Québec sit428

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2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


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MessageSujet: Faire son porto au Québec sit428   Faire son porto au Québec sit428 EmptyMer 23 Jan - 9:40

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Recette d'un expatrié

Procédé
Pour faire mon porto, je procède avec un kit de jus concentré venant d'Europe.
Ici au Québec les raisins ça pousse pas fort !
Le kit est fabriqué par la compagnie Grand Cru.
1. Faire fermenter le jus provenant du kit
2. Stopper la fermentation en ajoutant une bouteille de brandy 750ml
3. Clarifier avec un ingrédient provenant du kit

… et c'est tout !
Très simple si on a le kit ! Le résultat est super.
Le porto équivaut à un porto de gamme moyenne, Pour une fraction du prix.

Remarque
Recette récupérée dans mes archives (séjour à Québec), je n'ai pas noté les détails et regrette aujourd'hui.
C'était juste pour l'idée originale et l'envie de la partager ici telle quelle.
---------------------------------------------------------------------------------------------------- "

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Ficelle




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MessageSujet: Re: Faire son porto au Québec sit428   Faire son porto au Québec sit428 EmptyMer 23 Jan - 11:23

Merci
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