Sujet: Faire son porto au Québec sit428 Mer 23 Jan - 9:40
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Recette d'un expatrié
Procédé Pour faire mon porto, je procède avec un kit de jus concentré venant d'Europe. Ici au Québec les raisins ça pousse pas fort ! Le kit est fabriqué par la compagnie Grand Cru. 1. Faire fermenter le jus provenant du kit 2. Stopper la fermentation en ajoutant une bouteille de brandy 750ml 3. Clarifier avec un ingrédient provenant du kit
… et c'est tout ! Très simple si on a le kit ! Le résultat est super. Le porto équivaut à un porto de gamme moyenne, Pour une fraction du prix.
Remarque Recette récupérée dans mes archives (séjour à Québec), je n'ai pas noté les détails et regrette aujourd'hui. C'était juste pour l'idée originale et l'envie de la partager ici telle quelle. ---------------------------------------------------------------------------------------------------- "
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Ficelle
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Sujet: Re: Faire son porto au Québec sit428 Mer 23 Jan - 11:23