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Gastrom
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Gastrom

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MessageSujet: Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617   Tourte aux pommes de terre -Berry- sit617 EmptyLun 21 Jan - 9:04

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* Recette traditionnelle

Éléments pour la recette
Deux ronds de pâte feuilletée,
4 à 5 belles pommes de terre,
Un gros oignon,
Une gousse d'ail,
Persil haché,
Sel, poivre du moulin
1 œuf (dorure)
Crème épaisse
Jambon de pays pour accompagner

Procédé
Couper les pommes de terre en fines rondelles, les repartir sur le premier rond de pâte.
Émincer l'oignon, écraser l'ail, saupoudrer de persil ajouter sel, poivre.

Couvrir avec le deuxième rond en fermant bien les bords.
Dorer au jaune d'œuf, faire une (ou deux) cheminée.
Cuire 1 heure à 120°C (th-4).

En fin de cuisson, verser de la crème fraîche épaisse dans le trou de la cheminée (ouvrir plus grand si nécessaire).

Servir ce plat avec une salade verte, un bol de crème fraîche et de fines tranches de jambon de pays.

Ceci peut aussi vous être utile
VOIR nos recettes de pâte (brisée, feuilletée, levée, choux…)=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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