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 salade du" chevillard "

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5 participants
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marie74
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marie74


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MessageSujet: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 9 Jan - 14:43

salade verte
cubes de reste de pot au feu
oignons rouges
cornichons
capres
oeufs durs
vinaigrette "sauce moutarde"

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marie74
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Ficelle




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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 9 Jan - 15:13

Bonne idée merci
pourquoi cette appellation? le savez vous?
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marie74
Modératrice
marie74


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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 9 Jan - 15:52

je ne sais pas,je nommais pas cette salade,que je faisais depuis toujours
et j'avais trouvé ce genre de recette,sur un forum, appelée du chevillard

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marie74
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Gastrom
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Gastrom


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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 9 Jan - 16:22

Pour répondre :
"chevillard" fait partie du jargon utilisé dans le milieu professionnel de la viande et signifie en particulier , la personne ou l'entreprise qui fait commerce de la viande en l'état (porc, bœuf, veau agneau, mouton, etc...) pour livraison chez les professionnels des métiers de bouche (Bouchers, charcutiers, restaurateurs...).
Les "chevillards" on fait des livraisons plusieurs fois par semaine pendant toute ma carrière ouvrière et entreprise.
J'espère avoir été à la hauteur de votre demande.
Cette recette semble correspondre à une préparation spécialement réservée aux gens des abattoirs pour le repas.

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Ficelle




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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 9 Jan - 16:30

Ah oui alors [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Merci bcp je vais me coucher moins bête!
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Gastrom
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Gastrom


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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 9 Jan - 16:56

rire sourire Merci cool

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loubete

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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 9 Jan - 17:59

Je ne savais pas qu' elle s'appelait comme ça.
Mais c'est une salade que je fais régulièrement quand j'ai du pot au feu.
Merci Marie.
Et merci Gastrom pour l'explication.
😉

Envoyé depuis l'appli Topic'it
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Gastrom
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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 9 Jan - 18:53

C'est toujours un plaisir quand je sais la réponse sourire

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marie74
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marie74


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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 9 Jan - 19:50

merci gastrom,pour le renseignement

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marie74
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marie74
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marie74


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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 1 Mar - 15:52

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marie74
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Pépite
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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " EmptyMer 1 Mar - 18:41

J'adore cette recette Marie, elle fait partie de mon enfance et c'est très bon  bisou2
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MessageSujet: Re: salade du" chevillard "   salade du" chevillard " Empty

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salade du" chevillard "
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