©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
veau gâteau courgettes 2021 pintade chou cabillaud poulet pate beignets coco lapin cake thon 2022 clafoutis salade flan 2023 fenouil pizza pommes galette rillettes avocat Terrine
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyAujourd'hui à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyAujourd'hui à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyAujourd'hui à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyAujourd'hui à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyAujourd'hui à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

-50%
Le deal à ne pas rater :
-50% Baskets Nike Dunk Low
64.99 € 129.99 €
Voir le deal

 

 Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 Empty
MessageSujet: Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599   Terrine - Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599 EmptyDim 30 Déc - 11:38

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* À préparer la veille.

Ingrédients pour une terrine de 650 g = 6 pers. très bien servies.
• 1 boite de 220 g de saumon rouge Imperial (ou saumon cuit poché)
• 100 g de saumon fumé
• 125 g de mayonnaise au citron
• 130 g de crème fraiche
• 85 g de concentre de tomates
• 4 c/S de cognac
• Sachet de gelée dorée
• 125 g d'eau

Procédé
Retirer les peaux et les arêtes des poissons.
Porter l'eau et la gelée en poudre à ébullition en remuant et retirer aussitôt.

Dans un bocal mixer mettre les poissons, le concentre de tomates, la crème, le cognac et la gelée encore chaude mais plutôt tiède.
Mixer 30 sec.
Ajouter la mayonnaise et mixer 15 sec.

Verser dans une terrine, mettre au frigo et couvrir après 2 h.

Démouler et servir à température ambiante avec des toast, quelques crudités.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] autre idée de présentation

Boisson sélectionnée pour cette recette : un vin blanc sec (Muscadet, Gros Plant…).
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- "

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Terrine mousse de saumon fumé au cognac sit599
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Terrine de légumes et saumon fumé of77
» Terrine de poissons au saumon fumé ch59
» Mousse aux asperges Blanches et saumon fumé
»  Terrine de saumon fumé aux courgettes et basilic fts185
» Terrine de poisson, crevette et saumon fumé ch375

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages :: Les TERRINES de poissons-crustacés-coquillages-
Sauter vers: