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 Mini-quiches marrons et morilles

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Athena_
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MessageSujet: Mini-quiches marrons et morilles   Mini-quiches marrons et morilles EmptyMer 26 Déc - 16:51

Mini-quiches marrons et morilles

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 pâtes brisées 
- 1 potimarron
- 200 gr de marrons entiers 
- 20 gr de morilles séchées 
- 25 cl de crème entière liquide 
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- graines de courge
- sel fin 
- poivre noir 

Préparation :
Réhydrater les morilles dans la crème chaude.
Couper le potimarron en deux et l’évider. 
Cuire à la vapeur pendant 20 minutes. 
Vérifier que la chair est tendre puis la récupérer à l’aide d’une cuillère en évitant la peau.
Mixer la chair avec la crème des morilles et assaisonner. 
Incorporer les œufs battus.
Hacher grossièrement les marrons et faire de même avec les morilles. 
Conserver une poignée de marrons et incorporer le reste.
Étaler les pâtes dans des moules à tartelettes. 
Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et les précuire 10 minutes.
Répartir également la préparation. 
Saupoudrer des éclats de marrons et de quelques graines de courges et enfourner pour 20 à 25 minutes.

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