©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
rillettes 2021 pintade pommes thon salade clafoutis 2023 beignets 2022 pate coco cabillaud lapin cake fenouil galette gâteau chou Terrine pizza poulet veau courgettes avocat flan
Derniers sujets
» Aubergines farcies au boulgour , noisettes et amandes
Confit de châtaignes  EmptyAujourd'hui à 5:44 par angèle007

» Bavarois aux asperges et aux crevettes
Confit de châtaignes  EmptyHier à 21:36 par Gastrom

» Selle d'agneau printanière cy80
Confit de châtaignes  EmptyHier à 19:19 par Josie

» Cake moka aux noix of572
Confit de châtaignes  EmptyHier à 17:08 par Athena_

» Gâteau roulé à la gelée de cassis ab288
Confit de châtaignes  EmptyHier à 17:05 par Athena_

» Boudin blanc au Riesling cy111
Confit de châtaignes  EmptyHier à 17:02 par Athena_

» Tarte aux restes de poulet rôti et aux pois gourmands of548
Confit de châtaignes  EmptyHier à 17:01 par Athena_

» Steak tartare aux petits oignons ft74
Confit de châtaignes  EmptyHier à 16:33 par Pépite

» Bœuf curry, boulettes aux épices et aromates (Inde) sit667
Confit de châtaignes  EmptyHier à 16:29 par Pépite

» Curry de chou-fleur et de pois chiches, riz basmati à la cardamome
Confit de châtaignes  EmptyHier à 15:45 par Pépite

» Curry de chou-fleur et de pois chiches, riz basmati à la cardamome
Confit de châtaignes  EmptyHier à 15:44 par Pépite

» Curry de chou-fleur et de pois chiches, riz basmati à la cardamome
Confit de châtaignes  EmptyHier à 15:43 par Pépite

» Muffins à l'ananas et noix de coco ft356
Confit de châtaignes  EmptyHier à 11:38 par Gastrom

» Tartines au Comté
Confit de châtaignes  EmptyHier à 11:35 par loubete

» Boulettes d’agneau bolognaise
Confit de châtaignes  EmptyHier à 11:35 par Gastrom

» Le menu de la semaine du 18 au 24 mars 2024
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 21:50 par chouquette

» Pour ceux qui concassent parfois les fruits secs surtout au robot
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 21:13 par Gastrom

» Choux de Bruxelles aux marrons of287
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 21:12 par Gastrom

» Salade de chou rouge aux fruits secs (raisins, cajou...) ft398
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 21:11 par Gastrom

» Crudités de betterave rouge, fenouil, amandes et jus d'orange ft510
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 21:09 par Gastrom

» salade de pommes de terre mayonnaise
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 19:08 par Pépite

» Le menu de la semaine est arrivé
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 19:06 par Athena_

» Salade croquante
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 19:03 par Pépite

» Carottes confites au cumin
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 19:01 par Pépite

» Petits sablés de la Saint Patrick
Confit de châtaignes  EmptyDim 17 Mar - 17:42 par Athena_

Le Deal du moment :
Coffret Pokémon Bundle 6 Boosters EV05 Forces ...
Voir le deal

 

 Confit de châtaignes

Aller en bas 
4 participants
AuteurMessage
Josie
Modératrice
Josie


Messages : 3300
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier

Confit de châtaignes  Empty
MessageSujet: Confit de châtaignes    Confit de châtaignes  EmptyVen 14 Déc - 18:09

Pour 6 personnes 
cette recette accompagnera à merveille vos volailles farcies 

1.500 kg de châtaigne épluchées 
200 g d'oignons grelots 
1 fenouil 
4 échalotes 
90 g de beurre 
25 cl de bouillon de volaille 
1 verre de vin blanc sec 
1 c à c de sucre en poudre 
sel poivre 


Éplucher et Émincer le fenouil et les échalotes .
Dans une sauteuse, faites revenir 60 g de beurre quand il blondit mettre les châtaignes avec les oignons grelots et le sucre 
Faire dorer sur le feu doux pendant dix minutes environ 
Ajouter ensuite le fenouil et les échalotes 
Bien remuer et ajouter le vin blanc et le bouillon 
couvrir et laisser cuire 15 minutes 
saler et poivrer

_________________
Josie 
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22848
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Confit de châtaignes  Empty
MessageSujet: Re: Confit de châtaignes    Confit de châtaignes  EmptyVen 14 Déc - 20:58

Merci Josie pour cette garniture originale et sûrement délicieuse avec du gibier ( entre autres)
Bonne continuation à toi Smile

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5893
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

Confit de châtaignes  Empty
MessageSujet: Re: Confit de châtaignes    Confit de châtaignes  EmptySam 15 Déc - 0:22

merci josie,je pense qu'une de mes filles aimera
on peut faire avec des chataignes en bocal?

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Josie
Modératrice
Josie


Messages : 3300
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 59
Localisation : Cosne d'allier

Confit de châtaignes  Empty
MessageSujet: Re: Confit de châtaignes    Confit de châtaignes  EmptySam 15 Déc - 0:24

oui et le travail sera plus rapide que l’épluchage des châtaigne

_________________
Josie 
Revenir en haut Aller en bas
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5893
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

Confit de châtaignes  Empty
MessageSujet: Re: Confit de châtaignes    Confit de châtaignes  EmptySam 15 Déc - 0:25

merci josie,bonne nuit

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Ficelle




Messages : 1502
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 68
Localisation : Rhône Alpes Auvergne

Confit de châtaignes  Empty
MessageSujet: Re: Confit de châtaignes    Confit de châtaignes  EmptySam 15 Déc - 9:28

Impec oui oui avec un gibier ça doit être parfait
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Confit de châtaignes  Empty
MessageSujet: Re: Confit de châtaignes    Confit de châtaignes  Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Confit de châtaignes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Châtaignes
» confiture de chataignes
» Crème de châtaignes
» Riz aux châtaignes et au roquefort
» Soupe de châtaignes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: LEGUMES (accompagnement et garnitures) :: (légumes)=> Garnitures-
Sauter vers: