©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
Terrine pate cabillaud fenouil pintade beignets flan 2023 pizza 2021 chou gâteau salade clafoutis avocat 2022 coco veau galette lapin pommes cake courgettes thon poulet rillettes
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyAujourd'hui à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyAujourd'hui à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyAujourd'hui à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyAujourd'hui à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyAujourd'hui à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

-24%
Le deal à ne pas rater :
PC Portable Gaming 15.6″ Medion Erazer Deputy P40 (FHD 144Hz, RTX ...
759.99 € 999.99 €
Voir le deal

 

 Saint-Jacques aux marrons et aux pommes

Aller en bas 
AuteurMessage
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 13900
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes Empty
MessageSujet: Saint-Jacques aux marrons et aux pommes   pommes - Saint-Jacques aux marrons et aux pommes EmptyDim 18 Nov - 17:44

Saint-Jacques aux marrons et aux pommes

Ingrédients pour 4 personnes :
- 16 noix de Saint-Jacques avec corail    
- 300 gr de marrons cuits  
- 2 pommes acidulées    
- 30 gr de beurre  
- 60 gr de sucre en poudre 
- 1 citron    
- 15 cl de jus de pomme  
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre  
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes  
- sel
- poivre

Préparation :
Faites un caramel blond avec le sucre et 1 cuillère à café d’eau. 
Retirez du feu et ajoutez le vinaigre, le jus de pomme, sel et poivre. 
Couvrez et replacez 1 minute sur feu moyen. 
Réservez au chaud.
Épépinez les pommes coupées en deux et taillez-les en fins bâtonnets sans les peler. 
Arrosez-les de jus du citron et d’huile de noisettes. 
Salez, poivrez et réservez au chaud.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et laissez dorer les marrons. 
Réservez et remplacez-les par les noix de Saint-Jacques, salées et poivrées, 30 secondes par face sur feu vif.
Dressez les noix de Saint-Jacques, entourées de marrons dorés et de bâtonnets de pommes.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
 
Saint-Jacques aux marrons et aux pommes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Saint-Jacques aux marrons et aux pommes
» Noix de saint Jacques au lard, chou confit aux marrons
» Feuilletés aux Saint-Jacques
» Saint-Jacques au chorizo
» Saint-Jacques à la vanille

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: FÊTES...EVENEMENTS...RECEPTIONS...(*Espace Gastronomique*) :: NOËL-Réveillons(entrées-plats-desserts) :: Noël/Réveillons=>ENTREES-
Sauter vers: