Sujet: Saumon à l'exotique sauce soja ab111 Ven 9 Nov - 9:50
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 15 mn /Cuisson : 4 à 6 mn /Macération : 1 h Info-nutrition/ portion : 240 kcal
Ingrédients pour 4 personnes 4 filets (ou pavés) de saumon, sans la peau, de 150 g chacun 2 c/S de sauce soja 1 c/S de xérès sec 2,5 cm de racine de gingembre émincée en filaments ½ bouquet de cébettes (vert) finement émincées dans la longueur Filet de citron vert.
Préparations Dans une jatte, mélangez la sauce soja avec le xérès, le gingembre et les cébettes. Avec Ia pointe d'un couteau, entaillez légèrement les filets de saumon.
Déposez les filets dans une jatte, enrobez-les bien de marinade et couvrez de film alimentaire. Réservez 1 h au réfrigérateur.
Chauffez un gril sur feu moyen. Faites griller les filets 2 à 3 min de chaque côté. Service-finition Sortez les cébettes et le gingembre de la marinade, et déposez-les sur les filets de saumon grillés. Arrosez du filet de citron vert. Servez aussitôt, avec la marinade en saucière. ------------------------------------------------------------------- "
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