| | Cake au potiron et aux noix ab366 | |
| | Auteur | Message |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22951 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Cake au potiron et aux noix ab366 Mer 7 Nov - 7:51 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 /Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 6 à 8 personnes * 1 morceau de potiron de 500 g environ * 150 g de cerneaux de noix * 25 g de sucre en poudre * 1 c/S de jus de citron * 50 g de beurre + beurre pour le moule * 100 g de cassonade * 3 œufs * 160 g de farine + farine pour le moule * 6 g de levure chimique * 1 pincée de sel * 100 g de lait entier * 2 c/S de confiture (abricots)
Préparations Pelez le potiron, puis coupez sa chair en cubes. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur ajoutez le sucre et le jus de citron. Portez à frémissement, laissez cuire 15 min à feu doux, puis coupez le feu.
Égouttez le potiron, réservez environ 100 g. Mettez le reste dans une jatte et écrasez-le grossièrement à la fourchette.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir. Préchauffez le four à 1 80°C (th. 6).
Ajoutez la cassonade dans la jatte, fouettez, puis incorporez les œufs un à un. Incorporez le beurre fondu, puis la farine, la levure chimique et le sel. Réservez un tiers des cerneaux de noix, puis concassez le reste grossièrement, incorporez-les à leur tour avant de délayer avec le lait.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la préparation, lissez la surface à la spatule. Enfournez pour 45 min environ : la lame d'un couteau plantée à cœur du gâteau doit en ressortir sèche.
À la sortie du four badigeonnez le cake de confiture d'abricot, au pinceau, puis répartissez-y les cubes de potiron et les cerneaux de noix réservés. Laissez refroidir avant de le démouler. -------------------------------------------------------------------------------- "
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| | | Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Mer 7 Nov - 13:17 | |
| Ca c est vraiment de saison |
| | | maud
Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Lun 21 Oct - 18:24 | |
| j'ai des noix et un potimarron, je vais faire ta recette dans la semaine |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22951 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Lun 21 Oct - 18:49 | |
| tu nous raconteras ton expérience maud ? _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | maud
Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Mar 22 Oct - 14:42 | |
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22951 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Mar 22 Oct - 18:10 | |
| Merci maud _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | maud
Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Mer 23 Oct - 18:07 | |
| je le fais demain Gastrom |
| | | maud
Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Ven 25 Oct - 6:20 | |
| une petite photo du cake, on l'a goûté hier, il est super bon, le potimarron donne un goût un peu épicé je trouve au gâteau. j'ai fais deviné cet ingrédient à mon mari, il a pas trouvé [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22951 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Ven 25 Oct - 6:45 | |
| Maud, merci d'avoir réalisé cette recette ! C'est du sucre glace que tu as mis dessus ? Il a belle allure ce cake _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | maud
Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Ven 25 Oct - 16:12 | |
| oui j'ai mis du sucre glace, je n'avais pas de confiture d'abricots |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22951 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 Ven 25 Oct - 16:42 | |
| Bien réussi en tout cas _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Cake au potiron et aux noix ab366 | |
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