Salade de concombre aux petits oignons et aux champignons ac513

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* une entrée froide ou un accompagnement
Préparation : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes
• 1 gros concombre
• 300 g de champignon de Paris
• 3 petits oignons blancs frais
• Quelques branches de persil
• 4 branches d'estragon
• 1 jus de citron
• Sel, poivre du moulin

Préparations
Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles.

Nettoyez soigneusement les champignons de Paris, essuyez-les avec du sopalin.
Coupez-les également en fines tranches.

Pelez les oignons blancs.
Lavez le persil et l'estragon, puis essuyez-les avec du sopalin.
Hachez tous ces ingrédients, puis versez-les dans un saladier et mélangez-les.

Délayez-les ensuite avec le jus de citron ; salez et poivrez.

Ajoutez dans le saladier les rondelles de concombre et les tranches de champignons et mélangez-les à cette sauce.
Servez bien frais.

Boisson sélectionnée pour cette recette : un Muscadet sur lie

Suggestion...idée...
Cette recette peut accompagner du poisson ou une viande froide.
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