©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
avocat rillettes chou pommes veau pate Terrine cabillaud poulet courgettes 2022 pizza 2021 flan coco pintade clafoutis 2023 cake gâteau thon fenouil galette salade lapin beignets
Derniers sujets
» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
saumon - Saumon aux asperges EmptyAujourd'hui à 5:46 par angèle007

» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
saumon - Saumon aux asperges EmptyHier à 18:25 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
saumon - Saumon aux asperges EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
saumon - Saumon aux asperges EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
saumon - Saumon aux asperges EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
saumon - Saumon aux asperges EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
saumon - Saumon aux asperges EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
saumon - Saumon aux asperges EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
saumon - Saumon aux asperges EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
saumon - Saumon aux asperges EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
saumon - Saumon aux asperges EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
saumon - Saumon aux asperges EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
saumon - Saumon aux asperges EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
saumon - Saumon aux asperges EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
saumon - Saumon aux asperges EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
saumon - Saumon aux asperges EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le deal à ne pas rater :
Aliexpress : codes promo valables sur tout le site
Voir le deal

 

 Saumon aux asperges

Aller en bas 
AuteurMessage
Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 13901
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

saumon - Saumon aux asperges Empty
MessageSujet: Saumon aux asperges   saumon - Saumon aux asperges EmptyLun 1 Oct - 18:50

Saumon aux asperges

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 filets de saumon sans la peau de 140 gr chacun environ
- 200 gr de petits poireaux nouveaux
- 250 gr de pointes d'asperges vertes
- 150 gr de pois gourmands
- 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon de légumes léger ou de fumet de poisson
- 30 gr de beurre coupé en parcelles
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée pour le décor
- sel et poivre

Préparation :
Vérifiez que les filets de saumon sont bien dépourvus d'arrêtes en passant dessus le bout de vos doigts. 
Au besoin, ôtez-les à la pince à épiler. 
Placez les poireaux entiers dans une sauteuse à revêtement antiadhésif. 
Disposez les filets de saumon dessus, entourés des pointes d'asperges et des pois gourmands. 
Versez le vin, ainsi que le fumet ou le bouillon. 
Parsemez le beurre sur le poisson. 
Salez et poivrez.
Portez à ébullition et couvrez. 
Laisser mijoter 10 minutes environ. 
Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le saumon soit rose pâle et les légumes bien tendres. 
Disposez dans un plat de service. 
Saupoudrez de ciboulette. 
Servez sans tarder.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
 
Saumon aux asperges
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tagliatelles saumon et asperges
» Tagliatelles saumon et asperges
» Mousse aux asperges Blanches et saumon fumé
» Saumon (ou autre poisson) en éventail aux asperges th307
» Trio de mousses aux asperges, saumon et crème de ciboulette

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages :: Saumon & Saumon Fumé-
Sauter vers: