©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
buche mousse farcies Sauce BUGNES lentilles betterave pate verrines tiramisu clafoutis menthe tarte tomates aubergines crumble Terrine saumon veau mascarpone pommes noix rillettes pain magret fenouil
Derniers sujets
» Gratin dauphinois, conseil pour le réussir sit620
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyHier à 19:36 par Pépite

» Tajine d'épaule d’agneau aux coings
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyHier à 18:20 par Athena_

» Tajine d'épaule d’agneau aux coings
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyHier à 18:19 par Athena_

» Spaghetti à la crème de potimarron, oignons rouges, parmesan et noix de cajou
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyHier à 16:36 par Gastrom

» Crevettes sautées aux noix de cajou et cacahuètes
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyHier à 16:35 par Gastrom

» Retour Jeu du Baccalauréat - fruits et légumes - aujourd'hui lettre N
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyHier à 13:57 par maud

» Gâteau à la noix de coco
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyHier à 11:44 par Gastrom

» Velouté de potiron et sa chantilly au curcuma
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 17 Jan - 18:01 par Gastrom

» Retour Jeu du Baccalauréat - fruits et légumes - aujourd'hui lettre P
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 17 Jan - 16:52 par Athena_

» Paupiettes de dinde à la tomate et à la mozzarella
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 17 Jan - 16:46 par Athena_

» Moka à la crème au café
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 17 Jan - 16:45 par Athena_

» Smoothie papaye-banane
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 17 Jan - 13:29 par Gastrom

» Mousse de poivron rouge nut73
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 17 Jan - 13:28 par Gastrom

» Banitsa au fromage de chèvre et yaourt (Bulgarie) sit594
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 17 Jan - 13:26 par Gastrom

» gratin savoyard a l'ancienne (pdt)
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 17 Jan - 13:25 par Gastrom

» Banitsa au fromage de chèvre et yaourt (Bulgarie) sit594
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 17 Jan - 9:48 par Gastrom

» Retour Jeu du Baccalauréat - fruits et légumes - aujourd'hui lettres O et P
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyJeu 16 Jan - 21:40 par Athena_

» Tarte aux pommes et crème d'amande au caramel
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyJeu 16 Jan - 20:20 par Gastrom

» Crêpe pêche - amandes grillées pat186
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyJeu 16 Jan - 20:17 par Gastrom

» Frites maison au four
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyJeu 16 Jan - 18:42 par maud

» Far aux pommes et au calvados
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyJeu 16 Jan - 16:17 par Athena_

» Far aux pommes et au calvados
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyJeu 16 Jan - 16:17 par Athena_

» Gâteau fondant aux poires ftc128
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyJeu 16 Jan - 13:12 par Gastrom

» Tourte aux 2 viandes -Alsace- sit816
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyJeu 16 Jan - 9:34 par Gastrom

» Tourte aux 2 viandes -Alsace- sit816
Saumon grillé en croûte de pesto EmptyJeu 16 Jan - 9:27 par Gastrom

Partenaires

créer un forum


Partagez
 

 Saumon grillé en croûte de pesto

Aller en bas 
AuteurMessage
Athena_
co-Admin
Athena_

Messages : 6324
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 43
Localisation : Armentières (Nord)

Saumon grillé en croûte de pesto Empty
MessageSujet: Saumon grillé en croûte de pesto   Saumon grillé en croûte de pesto EmptyVen 28 Sep - 17:44

Saumon grillé en croûte de pesto

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de filets de saumon
- 2 citrons
- 350 gr de pesto
- 10 cl de vin blanc

Préparation :
Huiler légèrement un grand plat de cuisson. 
Placer le saumon la peau vers le bas. 
Verser le jus d'un citron et le vin blanc sur le poisson. 
Laisser mariner pendant 15 minutes.
Préchauffer le grill de votre four.
Couvrir le dessus du saumon d'une épaisse couche de pesto.
Mettre le saumon sous le grill au milieu du four (pas trop près de la source de chaleur). 
Griller pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la chair du poisson se détache et devienne opaque.
Le pesto doit s'être transformé en une croûte brune.
Retirer du four et mettre de côté pendant quelques minutes.
Presser la moitié du second citron sur le poisson. 
Couper la seconde moitié du citron en demi-rondelles fines. 
Disposer sur les filets de saumon.

Conseil :
Le pesto doit devenir croustillant, mais vous pouvez aussi ajouter de la chapelure sur le dessus du pesto pour renforcer le croquant.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Revenir en haut Aller en bas
maud

maud

Messages : 381
Date d'inscription : 20/05/2019
Age : 38
Localisation : Moselle

Saumon grillé en croûte de pesto Empty
MessageSujet: Re: Saumon grillé en croûte de pesto   Saumon grillé en croûte de pesto EmptyDim 15 Déc - 19:16

j'ai décongeler des pavés de saumon pour demain, je vais tester avec la croûte de pesto
Revenir en haut Aller en bas
 
Saumon grillé en croûte de pesto
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 2) :: CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages :: Saumon & Saumon Fumé-
Sauter vers: