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 Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne

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2 participants
AuteurMessage
Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

fenouil - Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne Empty
MessageSujet: Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne   fenouil - Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne EmptyJeu 13 Sep - 19:53

Ingrédients pour 4 personnes :
*4 bulbes de fenouil
*1 oignon émincé
*15cl de crème de soja ou d'avoine
*2 c à s de moutarde à l'ancienne
*ciboulette ciselée ou aneth
*sel et poivre du moulin

Préparation :
*coupez chaque fenouil en deux en retirant la base, puis coupez-les en lanières
*faites blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive , ajoutez le fenouil et faites revenir 5 mn, baissez le feu, salez et poivrez et laissez mijoter 30mn à couvert
*ajoutez la crème et la moutarde et mélangez. Servez avec de la ciboulette ou de l'aneth


Choisissez la texture du fenouil que vous souhaitez, al dente ou fondant en ajustant le temps de mijotage.
A servir avec un rôti de porc, des saucisses grillées ou un poisson blanc ou avec du quinoa pour une version végétarienne
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marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

fenouil - Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne Empty
MessageSujet: Re: Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne   fenouil - Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne EmptyJeu 13 Sep - 22:32

merci pépite cela doit plaire a mon mari

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marie74
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Compotée de fenouil à la moutarde à l'ancienne
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