Escalopes de poulet roulées au bacon et fromage

Escalopes de poulet roulées au bacon et fromage

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de fromages ( type croque-monsieur)
- 2 tomates
- 1 grande boîte de champignons de Paris en morceau
- mélange d’épices spéciale volailles
- fond de volailles pour épaissir la sauce si besoin
- 1 noix de beurre
- sel, poivre

Préparation :
Préparez les escalopes de poulet.
Placez au centre des escalopes une tranche de bacon puis une tranche de fromage fondu. 
Roulez les escalopes et maintenez-les roulées avec des petits pics en bois (type cure-dent).
Mettez la noix de beurre dans une sauteuse et faites dorer les escalopes roulées pendant 10 minutes. 
Ajoutez un peu d’épices “spéciale volailles”, salez et poivrez.
Ajoutez enfin les tomates coupées en dés et les champignons. 
Faites cuire à couvert pendant 30 minutes en tournant les escalopes de temps en temps. 
Si besoin ajoutez un peu de fond de volaille pour faire épaissir la sauce.
Servez chaud, accompagné de pâtes natures, de haricots verts selon vos goûts.

Bien bon