Sujet: Tarte de pommes de terre au jambon fumé ab373 Jeu 13 Sep - 10:14
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Les recettes anciennes et parfois oubliées
Ingrédients pour 5 à 6 personnes * Pâte feuilletée surgelée 380 g de pommes de terre 150 g environ de crème fraîche entière 200 g de jambon fumé 6 œufs 220 g de gruyère râpé Sel /Poivre du moulin
Préparations Mettez à cuire les pommes de terre 20 à 25 minutes à l'eau bouillante salée.
Écrasez les pommes de terre dans une terrine et ajoutez-leur la crème fraîche, les œufs, le gruyère râpé, et le jambon fumé détaillé en petit dés. Salez, poivrez. Remuez- soigneusement ces ingrédients ensemble pour obtenir une préparation homogène.
Étalez le bloc de pâte feuilletée après l'avoir laissé dégeler 2 à 3 heures à température ambiante. Garnissez (foncez) un moule à tarte.
Piquez le fond à la fourchette en plusieurs endroits, et garnissez la pâte de la préparation aux pommes de terre, en l'égalisant bien.
Mettez à four moyen 180°C et laissez cuire environ 30 minutes, la galette doit être gonflée et dorée convenablement.
Démoulez la galette sur un plat de service, et laissez tiédir avant de déguster.
Servir avec une salade de saison.
Boisson sélectionnée pour cette recette : un Beaujolais
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