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 Tartines de pot-au-feu en ravigote

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2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Tartines de pot-au-feu en ravigote   Tartines de pot-au-feu en ravigote EmptyLun 10 Sep - 9:26

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Préparation : 30 min

Ingrédients pour 10 tartines
1 pain de seigle.
Le reste de viande et de légumes du pot-au-feu (collier de bœuf, carotte, navet,..)
1 échalote
Fines herbes (ciboulette, persil)
100 g de mayonnaise
30 g de câpres

Préparations
Bien égoutter la viande et les légumes du pot-au-feu. Laisser refroidir.
Hacher grossièrement au couteau la viande bien dégraissée.
Détailler les légumes en dés.
Ciseler finement l'échalote et les fines herbes.

Dans un petit récipient, débarrasser la viande avec les légumes, lier le tout avec la mayonnaise. Ajouter l'échalote, les câpres et une partie des fines herbes.

Détailler le pain de seigle et tartiner les tranches avec le pot-au-feu en ravigote.
Décorer de fines herbes.

Boisson sélectionnée pour cette recette : un Beaujolais
--------------------------------------------------------"

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Pépite
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Pépite


Messages : 3780
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Localisation : Bretagne Sud

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MessageSujet: Re: Tartines de pot-au-feu en ravigote   Tartines de pot-au-feu en ravigote EmptyVen 10 Déc - 9:58

Avec un reste de pot-au-feu et de la mayonnaise  bon appétit une soupe de légumes en entrée bien sûr  pc2
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Tartines de pot-au-feu en ravigote
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