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 Patates douces au cumin

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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 42
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Patates douces au cumin   Jeu 26 Juil - 17:26

Patates douces au cumin

Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 gr de patates douces
- 2 belles tomates
- 2 petits oignons
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 citron pressé
- coriandre fraîche hachée
- huile d’olive
- sel, poivre

Préparation :
Faites chauffer l’huile dans une cocotte. 
Ajoutez les oignons et les tomates en dés puis le gingembre. 
Faites revenir à feu doux.
Ajoutez les patates douces coupées en morceaux, le cumin, le paprika, le jus de citron, le sel et le poivre.
Recouvrir d’eau et porter à ébullition.
Laissez cuire pendant 20 minutes à peu près jusqu’à ce que les patates douces deviennent tendres et que le jus de cuisson épaississe.
Parsemez de coriandre hachée. 
Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez chaud.

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