Cake au thé vert japonais ab337

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Préparation 30 min /Cuisson 45 min

Éléments pour 6-8 personnes
* 100 g de beurre + beurre pour le moule
* 2 c/café de thé vert japonais (Matcha)
* 130 g de sucre en poudre
* 3 œufs
* 120 g de farine + farine pour le moule
* 100 g de fécule de maïs
* 6 g de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 100 g de lait entier

Préparations
Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir. Délayez dans un bol le thé vert matcha avec 2 c/S. de sucre en poudre.
Préchauffez le four à 180°C (th- 6).

Dans une jatte, fouettez les œufs avec le reste de sucre jusqu'à blanchiment, puis incorporez le sucre mélangé au thé.
Incorporez ensuite le beurre fondu.

Tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel, puis incorporez-les.
Délayez avec le lait.

Beurrez et farinez un moule à cake
Versez-y la préparation, lissez la surface à la spatule.
Enfournez pour 45 min environ, la lame d'un couteau plantée au cœur du gâteau doit en ressortir sèche et lisse.

Laissez tiédi le cake quelques minutes hors du four avant de le démouler, puis faites-le refroidir sur une grille.
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