©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
gâteau pommes courgettes avocat flan beignets salade chou cake lapin Terrine pintade coco poulet rillettes veau galette clafoutis cabillaud 2023 2022 pizza thon fenouil 2021 pate
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyHier à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyHier à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le Deal du moment : -50%
-50% Baskets Nike Air Huarache
Voir le deal
64.99 €

 

 Sauce tomate aux huîtres ac106

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Sauce tomate aux huîtres ac106 Empty
MessageSujet: Sauce tomate aux huîtres ac106   Sauce tomate aux huîtres ac106 EmptyDim 15 Juil - 10:04

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Cette recette convient pour les nouilles chinoises à base de blé, mais aussi pour les poissons…
Préparation : 50 mn + temps de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes
24 huîtres
500 g de tomates charnues
1 c/S de sauce soja
1 c/S de sauce d'huîtres (Grds magasins)
Sel, poivre du moulin
175 g de fond de volaille
20 g de beurre
1 c/S de sauce soja
100 g de lardons
1 bouquet de persil
2 c/S d'huile au citron
1 gousse d'ail
2 oignons nouveaux
1 piment vert

Préparations
Faire chauffer l'huile au citron.
Peler et émincer la gousse d'ail.
Nettoyer les oignons nouveaux, les laver et les trancher en rondelles.
Faire revenir l'ai et les oignons nouveaux dans l'huile.

Retirer les pépins du piment et le hacher finement
Inciser les tomates en croix, retirer le pédoncule et les plonger dans l'eau bouillante.
Retirer ensuite la peau et les pépins, puis détailler la chair en dés.
Ajouter le piment haché et les tomates. Laisser étuver.

Assaisonner avec la sauce soja, la sauce d'huîtres, puis saler et poivrer.
Verser le fond de volaille et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.

Retirer les huîtres de leur coquille. Détachez-les avec le couteau et ajouter l'eau des huîtres dans la sauce.
Faire revenir les huîtres dans le beurre chaud et assaisonner avec 1 c/S de sauce soja.

Griller les lardons à sec jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Réchauffer les huîtres dans la sauce tomate.
Laver le persil, le secouer pour l'égoutter puis le hacher.

Dresser cette sauce tomate huîtres avec les lardons et le persil haché.
------------------------------------------------------------------"

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Sauce tomate aux huîtres ac106
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Sauce tomate aux huîtres ac106
» Sauce tomate aux huîtres ac106
» Sauce tomate classique, une sauce de base cus101
» Huîtres chaudes, sauce acidulée
» Huîtres chaudes, sauce acidulée

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: Recettes pour le barbecue (brochettes, grillades, pierrade, idées...) :: BBQ Les sauces et marinades-
Sauter vers: