Salade de haricots verts au crabe ab211

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Les recettes simples
Éléments pour 6 personnes
1 kg de haricots verts
250 g de crabe en boîte
6 c/S d'huile d'arachide
2 c/S de vinaigre de vin
1 cuillère à soupe de crème fraîche
3 litres d'eau
Sel, poivre du moulin, persil.

Procédé
Équeutez et lavez les haricots verts.
Faites-les cuire dans l'eau bouillante salée à 15% pendant 8 mn environ.
Égouttez-les soigneusement.

Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre, le sel, poivre et la crème fraîche.

Mettez les haricots verts dans un saladier en disposant le crabe au centre et arrosez de vinaigrette.

Saupoudrez de persil haché et servez bien frais.
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