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 Salade de pastèque à la mode thaïlandaise nut240

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Gastrom
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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Salade de pastèque à la mode thaïlandaise nut240   Salade de pastèque à la mode thaïlandaise nut240 EmptyMar 19 Juin - 10:08

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Préparation : 30mn /Cuisson : 3 ou 4 mn
Info-nutrition/ portion : 99 kcal

Ingrédients pour 4 personnes
• 1 quartier de pastèque à chair verte d'environ 400 g
• 80 g de pousses d'épinard
• 100 g de concombre
• 1 échalote
• 2 c/S de graines de sésame
Pour la vinaigrette exotique :
- 1 c/S de vinaigre de riz
- ½ c/café de sauce nuoc-mâm
- ½ c/café d'huile de sésame
- 1 c/S d'huile de colza
- 1 c/S de jus de citron

Procédé
Retirez complètement l'écorce et les graines de la pastèque et coupez la pulpe en lamelles.

Lavez les pousses d'épinard, essorez-les puis finissez de les sécher avec un torchon.
Pelez le concombre, coupez-le en deux et retirez les graines.
Détaillez la chair en petits dés.
Pelez et émincez finement l'échalote.

Finition
Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier et fouettez vivement pour émulsionner l'ensemble.
Ajoutez l'échalote et les pousses d'épinard puis la pastèque et le concombre et mélangez délicatement.

Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites griller les graines de sésame 3 ou 4 minutes à sec à feu modéré pour qu'elles dorent un peu.
Parsemez-en la surface de la salade au moment de servir.
-0-0-0-"

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MessageSujet: Re: Salade de pastèque à la mode thaïlandaise nut240   Salade de pastèque à la mode thaïlandaise nut240 EmptyMar 24 Mai - 9:32

Suggestion du jour avec cette entrée légère basses en calories Smile

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