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 Langouste grillée ab116

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AuteurMessage
Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Langouste grillée ab116   Langouste grillée ab116 EmptyVen 1 Juin - 9:46

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* La façon la plus "savoureuse" (et la plus simple) de déguster la langouste. Un plat de fête.
Préparation : 15 minutes /Cuisson : 5 minutes
Info-nutrition/ portion : 300 kcal

Ingrédients pour 4 personnes
. 2 langoustes de 500 g
. Sel, poivre du moulin
. 80 g de beurre
. 1 citron
. 1 jaune d'æuf

Préparations
Ébouillanter les langoustes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les disposer dans un plat allant au four.

Mettre le gril du four à chauffer.

Faire fondre le beurre, ajouter le jus de citron puis, hors du feu, incorporer le jaune d'æuf.

Enfourner les langoustes près du gril et laisser griller 5 minutes.

Remettre la sauce 1 minute sur le feu. La verser en saucière.

Servir les langoustes dès la sortie du four.

Conseil utile
À la fois pour ne pas couper la langouste vivante en deux ni risquer qu'elle se vide à l'ouverture, la plonger dans l'eau bouillante et la sortir aussitôt.

Boisson conseillée : meursault
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