| | | Lapin au thym ab131 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Lapin au thym ab131 Ven 1 Juin - 9:41 | |
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* Les arômes du thym frais parfument à merveille la chair du lapin.
Préparation : 15 mn /Cuisson : 1 h / macération : 6 h
Info-nutrition/ portion : 410 kcal
Éléments pour 4 personnes
• 1 lapin coupé en 8 morceaux
• 2 gousses d'ail écrasées + 8 gousses entières
• 2 c. à s. de thym + 4 brins
• 1 c/S de gros sel
• 6 c/S d'huile d'olive
• 12 oignons grelots
• 300 g de vin blanc sec
• Sel fin, poivre du moulin
Procédé
Mélangez l'ail écrasé, le thym et le gros sel.
Frottez les morceaux de lapin avec ce mélange. Posez-les dans un plat.
Arrosez-les avec 4 c/S d'huile. Laissez-les mariner 6 h en les retournant de temps en temps.
Essuyez les morceaux de lapin avec du papier absorbant.
Dans une cocotte, chauffez le reste d'huile. Mettez-y les oignons et le lapin à revenir 5 min.
Versez le vin, ajoutez les gousses d'ail entières et 2 brins de thym. Poivrez.
Couvrez et laissez frémir environ 55 min sur feu doux, en retournant les morceaux de lapin.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servez, décoré des 2 brins de thym restants, avec des courgettes sautées au beurre.
Vous pouvez accompagner d'un autre légume de votre choix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
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Messages : 13972
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Lapin au thym ab131 Jeu 23 Mar - 17:38 | |
| Une bonne recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Lapin au thym ab131 | |
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