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 Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée

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Josie
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Josie

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MessageSujet: Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée    Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée  EmptyMar 29 Mai - 19:25

1 pâte brisée (maison, c'est mieux!)
100 g de lentilles vertes du Puy
1 cc de moutarde
2 à 3 cs de vinaigre de vin
4 cs d'huile de tournesol
1/2 oignon rouge
sel, poivre
2 filets de truites fumées
1/2 citron





Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau froide, sans saler, pendant environ 20/25 minutes.
Rincer à l'eau claire et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte brisée et découper des petits cercles. Les déposer à l'envers d'un moule à mini tartelettes de façon à ce qu'elles prennent la forme.
Recouvrir et enfourner pendant environ 15 minutes.
Réserver.

Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre de vin et l'huile.
Ciseler finement 1/4 de l'oignon.
Mélanger les lentilles, l'oignon et la vinaigrette. Vérifier l'assaisonnement et éventuellement, ajouter un peu de vinaigre.

Découper les lamelles dans le morceau d'oignon restant, puis les citronner.

Au dernier moment, dresser un peu de salade dans chaque tartelettes, puis la surmonter d'un morceau de filet de truite fumée et d'une lamelle de d'oignon.

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Josie 
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Gastrom
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Gastrom

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MessageSujet: Re: Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée    Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée  EmptyMar 29 Mai - 19:57

Les lentilles du Puy sont incomparables en qualité et saveur !
cool Josie

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Ficelle



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MessageSujet: Re: Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée    Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée  EmptyMar 29 Mai - 20:33

J'adore merci ça doit être très bon!
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Vagabonde



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MessageSujet: Re: Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée    Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée  EmptyMar 29 Mai - 21:47

Des lentilles en tarte, je ne savais pas qu'on pouvait les cuisiner ainsi.
Dés que j'ai pêché de la truite fumée, je la fais !   
Merci Josie.
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Josie
Modératrice
Josie

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Localisation : Cosne d'allier

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MessageSujet: Re: Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée    Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée  EmptyMer 30 Mai - 6:48

Merci à tous et bonne pêche Vagabonde  lol!

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Josie 
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Pépite
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Pépite

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MessageSujet: Re: Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée    Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée  EmptyMer 30 Mai - 19:53

Voilà une recette sympa alliant des lentilles et de la truite fumée sur des tartelettes.
Je garde et testerai bientôt
Merci Josie
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MessageSujet: Re: Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée    Tarte aux lentilles vertes du puy et truite fumée  Empty

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