| | Dessert chaud aux pommes ac34 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Dessert chaud aux pommes ac34 Mer 4 Avr - 9:51 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Les desserts d'antan Préparation : 20 minutes /Cuisson au four : 25 à 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes • 400 à 500 g de pommes aigres-douces • 300 g de jus de pomme • 10 tranches de pain bis • 1 c/café de cannelle en poudre • 75 g de raisins secs • 2 c/S de jus de citron • 50 g de beurre • 175 g de sucre Principaux ustensiles de cuisine : vide-pomme, pinceau à beurre, plat à gratin, four th-7 (210°C)
Préparations Après avoir coupé la croûte supérieure des tranches de pain, coupez ces tranches en dés de grandeur égale. Arrosez-les du jus de pomme. Mélangez le sucre et la cannelle, et réservez 5 c/S de ce mélange.
Lavez très soigneusement les raisins secs et arrosez-les ensuite du jus de citron. Beurrez le plat à gratin avec une partie du beurre. Glissez la grille au milieu du four et préchauffez le four. Lavez, séchez et épluchez les pommes. Enlevez-en le cœur et les pépins, et coupez-les en tranches minces. Disposez ensuite une couche de pain, une de pommes, une de sucre et de cannelle, une de raisins secs et ainsi de suite dans le plat à gratin jusqu'à épuisement des ingrédients. Conseil utile : Veillez à ce que la couche supérieure soit constituée de pain. Saupoudrez cette couche supérieure du mélange de sucre et de cannelle que vous avez réservé. Disposez au-dessus le reste du beurre, partagé en petites noisettes.
Mettez le plat dans le four préchauffé jusqu'à ce que le dessert aux pommes soit parfaitement chaud et bien doré.
Propos gourmands Voici un dessert exquis qu'il faut manger le plus chaud possible pour bien l'apprcier. ..................................................................ac34"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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