Tarte au sucre

Tarte au sucre

Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 50 gr de sucre
- 50 gr de beurre
- 10 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel

Pour la garniture :
- 125 gr de vergeoise ou cassonade
- 2 oeufs
- 30 gr de beurre
- 10 cl de crème fraîche liquide

Préparation :
Faites tiédir le lait, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et la levure, délayez.
Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l'oeuf. 
Commencez à travailler cette pâte.
Rajoutez ensuite le lait + levure et constituez une boule de pâte.
Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30.
Étalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure.
Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème + oeuf.
Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.

hum c'est trop bon
une spécialité de chez nous Athena
bonne soirée à vous tous