Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
Sujet: Garbure à ma façon Mer 21 Mar - 13:06
Plat du sud ouest, et plus précisément du bearn
ingrédients (un peu en fonction du nombre de personnes) 1 chou vert des carottes des haricots cocos des pommes de terre de la palette demi sel des cuisses de confit de canard
faire préalablement blanchir le chou. puis faire cuire dans une cocotte minute remplie d'eau, tous les légumes et la palette demi sel pendant environ 1 h à partir de la rotation de la soupape. Faites revenir et dorer les cuisses de confit dans une poêle et les émietter (en enlevant les os et la peau) avant de les ajouter au plat. servir, se régaler.